Linguini: što je to i što jede? recepti

U pravilu, svaka domaćica je praktički svakadan se odražava na izborniku vaše obitelji. Ponekad fantasy nije dovoljno, pa želim ugoditi svojoj obitelji ukusnom, originalnom i lijepom jelom. Predlažemo da pripremite linguini. Što je to i što jede? Ovo će se raspravljati u našem članku.

Što je linguini?

Linguit - talijanska tjestenina, koja u prijevodu znači jezika. Međutim, nisu debele, ali vrlo tanke, poput špageta, samo dulje i ravnomjernije.

Kad se linguine pripremi, oni se ne razgrađuju, već pijucijela. Za razliku od drugih tjestenina, posluženo s ribom, plodovima mora i pesto umakom. Kulinarski stručnjaci kažu da debeli umak za linguini ne odgovara.

U Italiji se nazivaju i špageti i linguinizalijepiti. Uvijek je spremna al dente. To znači željeni stupanj spremnosti. Tjestenina se ne može probaviti, jer se umjesto ukusnog i originalnog jela ispada komad tijesta, što je vrlo štetno za gastrointestinalni trakt.

Sada ste malo upoznati s tjesteninom linguini.Ono što već zna, ali s onim što treba koristiti i kako se pripremiti - pročitajte u članku. Prvo, razgovarajmo o tome kako napraviti tjesteninu kod kuće.

Linguini: recept

Da biste napravili tjesteninu, trebate nekoliko jednostavnihsastojci. Zato je recept dostupan za svaku domaćicu. Ulijte 300 g brašna na čvrstu i ravnu površinu. Samo bi trebalo biti isključivo od čvrstih sorata pšenice.

U brašno, napraviti rupu dublje i tresti unutra 3 jaja. Dodajte jednu žličicu maslinovog ulja i prstohvat soli.

Jaja lagano umotati s vilicom. Počnite gnječiti tijesto. Jeste li primijetili da se voda ne dodaje jezičkom tijestu? Vrlo je važno dobiti pravu dosljednost.

Ako je tijesto ljepljivo, dodajte malobrašno. Suhoća se može ukloniti uz pomoć jednog jaja. Tijesto bi trebalo biti mekano, glatko i elastično, ali ne i strmo. Zatvorimo ga u čistom ručniku i ostavimo ga 15 minuta, nema više.

U međuvremenu pripremite stroj za tjesteninu.Posipajte brašno na vrhu kako biste spriječili da se tijesto zaglavi. Izrežite mali komad, lagano poravnajte s rukama i pomaknite se na debljini koja vam je potrebna za linguine. Tijesto je najbolje pomicati dok ne postane glatko, lijepo i glatko.

Ako nemate pisaći stroj, izbacite gavaljak za valjanje. Međutim, trebali biste biti spremni za činjenicu da će biti vrlo teško donijeti tijesto na željenu debljinu. Sjajno i glatko tijesto treba razrezati, prskajući ih brašno, tako da se tijesto ne lijepi zajedno. Onda dobivamo prekrasnu tjesteninu linguina. Što je to, shvatili ste, znate recept, samo trebate razumjeti kako kuhati i što poslužiti uz jelo.

Kako i koliko kuhati tjesteninu

Linguini, kao i druge tjestenine, ne možetestavite u hladnu vodu. Uostalom, oni će se držati zajedno i dobit ćete jelo bez okusa. Stoga stavite u posudu hladne vode i pocrnite. Pokrijte kontejner. Za 1 kg linguine trebate najmanje 5 litara vode. Nakon ključanja na takvom velikom spremniku stavite oko 1 žlica. l. sol.

Kada se voda vreli, lagano postavite linguine u tavi i vilju s vilicom kako biste ga potpuno spustili na dno. Kuhajte na srednjoj vatri oko 9 minuta bez zatvaranja poklopca.

Kada je jezična pasta dostigla željenu spremnost, ulijte je u cjedilo i ostavite dvije minute da dopusti vodu da potpuno staklo. To su sve suptilnosti kuhanja.

Umak za linguine tjestenine

Obično se pesto poslužuje u ovom jelu.Ovaj talijanski umak je zelen, koji je napravljen samo od korisnih proizvoda i nije podvrgnut toplinskoj obradi. Za pripremu, uzmi malu hrpu bosiljka, sitno nasjeckajte. U žbuku pokriti 30 g oraha (po mogućnosti cedar), 2 češnja češnjaka i malo morske soli. Umiješajte hranu kružnim pokretima. U stupi dodajte bosiljak i rastolkite s češnjaka, oraščićima i solima.

Sada rešetkom na velikom rešetku dvije vrste sira:60 g parmezana i pecorina. Oni također dodaju mort i pestolkite zametku. Dodajte 30-50 g maslinovog ulja. Umiješajte, i dobiti svijetlo zeleni umak s nezaboravnim mirisom. Ne smije biti previše gusta.

Što je to linguine?

Ako je tjestenina i špageti savršenimeso, a zatim s ovom tijesto, plodovi mora najbolje je kombiniran. To su lignje, škampi, jastozi, hobotnice, itd. Možete poslužiti masline s prženim šipkama. Međutim, ovo je jelo za amatera. Ne svi sviđaju prženu ribu, a kamoli masline.

Dobiven je još jedan vrlo ukusan umak za tjesteninuslaninu s školjkama. Glavna stvar je pravilno pripremiti ih. Da biste to učinili, možete pržiti slaninu, a zatim idite na školjke. Kuhajte ih oko 10 minuta. Ako postoje takve školjke koje su se otvorile, ne mogu ih pojesti. Na jezinima stavite sve sastojke i sipajte umak od pesto. Ovo jelo ostavlja nezaboravan okus.

Ako želite kuhati klasikTalijansko jelo uz pomoć linguine, a za to je pripremljeno isključivo plodovi mora. Da biste to učinili, odrežite škampi, hobotnice i lignje. Pileći kapice se mogu rezati na pola.

Prvo stavite škampi u tavu ilignje, kuhajte ih sve do pola kuhane. Hobot i naprsnice trebao bi biti stavljen u tavu prije kratkog zatvaranja. Brzo se pripremaju. Ako je hobotnica prekomjerno izložena, postat će guma i ne ukusna. Dodajte bijelo vino, šećer i papar. Izvadite kiselinu i isključite tavu. Linguini s morskim plodovima mogu se poslužiti bez umaka.

Mi služimo za stolom

Ne zaboravite da svako jelo treba biti ukrašeno.Uostalom, njezin izgled ovisi o želji vašeg domaćinstva ili gostiju. Kada postoji mašta, možete ukrasiti bilo koje jelo jestive proizvode. Od njih možete stvoriti životinje, cvijeće ili samo apstraktne uzorke.

Čak i ako nemate nijedan proizvodukrase, možete piti pesto s umakom oko jela. A ako su sastojci ostali, na vrhu stavite komade maslina, peršina, bosilja, tvrdog sira itd.

Pogledajte jezini. Fotografija prikazuje najjednostavniji i originalniji sastav.

Ovdje se nalazi tjestenina, škampi, neki zelje i tvrdi sir. Ako dodate više i umak, linguini će dobiti vrlo ukusno i sočno.

Savjeti za kuhanje

Kako bi se lingna tjestenina ne bi držala zajedno, u početkudodajte suncokret ili maslinovo ulje u kipuću vodu. Ne zaboravite povremeno miješati. Nakon kuhanja, ne isperite tijesto. Međutim, ponekad se ne radi al dente. Onda biste ga trebali oprati.

Kako bi se linguine ne skočio nakon kuhanja, kapacitet szalijepite tijesto u hladnu vodu da se ohladi brže. Možete dodati malo kremastog maslinovog ulja ili suncokretovog ulja. Ispada izvrsnu aromu i okus.

zaključak

U članku smo govorili o linguini:što je, za što se koristi i kakvu vrstu umaka poslužuje. Sada možete ugoditi ne samo svojoj obitelji, već i prijateljima. Ne zaboravite pokazati svoju maštu što je češće moguće. Zapamtite da svako jelo treba biti lijepo. Čak i najjednostavnija juha izgleda ukusno, ako ga malo ukrašavate.