Kako pravilno pržiti ribu

Čini se da može biti jednostavnije negokuhanje pržene ribe. Posebna manipulacija takvim jelima ne zahtijevaju, cijeli proces je u sili čak i neiskusne domaćice. Međutim, čak i ovdje postoje posebne značajke. Potrebno je kuhati ne samo ribu, prženu na ulju sa svake strane. To bi trebalo biti apetitno u izgledu, vrlo ukusno i mirisno. Kako pravilno pržiti ribu da biste dobili taj rezultat?

Dobro kuhana riba može se poslužiti čak i zasvečani stol. Ali, u početku je potrebno pravilno se otvoriti, ako je potrebno i očistiti. Njezina grudi, peraje i vage su uklonjene. Zatim morate odvojiti filete od kostiju. Ponekad riba može imati specifičan miris. Taj je problem riješen na nekoliko načina. Možete držati ribu u vodi s ocem (dodati dvije žlice na jednu litru). Također se preporučuje da je pospite sokom od limuna. Za ribu okrenuti sočan i nisu imali neugodan miris, može se zadržati u mlijeku neko vrijeme.

Zatim nastavite do samog procesa prženja. Prije pravilnog prženja ribe, trebate odlučiti što će dijelovi biti. Možda, ribu treba rezati na komade određene veličine, možete pržiti i cijeli. Mala riba se kuha cijela. Ali, istodobno, na njima se smanjuju, tako da se ne gazi.

Kako ispravno pržiti ribu, tako da se komadići ne deformiraju tijekom prženja?

Pripremljenu ribu treba posipati solom iostavite 15 minuta. Ova jednostavna akcija učinit će ga jačom i neće dopustiti da se raspadne u tavi. Ako je povezan s jesetom, onda ga treba spustiti u vruću vodu 3 minute prije ispiranja, a zatim isperite hladnom vodom.

Govoreći o tome kako pravilno pržiti ribu, posebanpozornost treba posvetiti blanjanju. Potrebno je da riba ima lijep izgled i ne drži se tava. Za brušenje koristite uglavnom brašno, ali možete napraviti složenije mješavine. Da bi to učinili, ribe bi trebale biti omotane u brašno, a zatim u jaje, a nakon toga - u krušnim mrvicama. Ovo hranjenje učinit će ne samo ukusno, ali i sočno.

Prilikom prženja ribe, oni uglavnom koriste uljepovrća. Ali možete dodati malo kremast da bi jelo više mirisno. Masnoće u tavi trebalo bi biti dovoljno za prženje komada ne samo od dna, već i sa strane. Ako je mast mala, riba će se sušiti, a ako je previše, to će biti previše masno.

Ulje treba dobro zagrijati, a zatim staviti na tava pripremljene komade ribe. Komadi ne smiju ležati čvrsto. Vatra na peći je napravljena na sredini, tako da će riba smeći, ali ne i opekline.

Koliko je vremena potrebno za ribu? To, naravno, ovisi o veličini komada. Ali uglavnom ribe ne pržite jako dugo. Dovoljno je smeći na svaku stranu. Ako ima dovoljno ulja u tavi, za to vrijeme će imati vremena za prženje.

Ako se ribu kuha puno ulja,duboko pržena, onda biste trebali odabrati one stijene koje imaju gustoj strukturi. To je, na primjer, šuga, oslić ili morski bas. Komadi se mogu umočiti u tijesto. Zatim stavite dobro zagrijanu masnoću. Koliko riba ribu na ovaj način? Dok ne dobije zlatnu boju.