Juha od graha omiljena je domaćoj kuhinji

Duga tradicija korištenja graha stajala je prijesustav brzog hranjenja. Za pripremu hrane, svi pokušavaju potrošiti što manje vremena, a grah ne pripada fast-food jelima. Juha od juha zahtijeva malo vremena, ali vrijedi trud i različit okus ove jelo i korisna svojstva proizvoda.

Posude od graha pripremaju se u bilo koje doba godine, onaod žetve do žetve sadrži cijeli kompleks tvari koje su neophodne za ljudsko tijelo. No, osobito popularna je juha od graha tijekom dugog vremena prije Božića i prije Uskrsa. Kombinacija biljnog proteina sa škrobom daje juhe bogatstvom i sitosti, vitaminima i aminokiselinama koje im pružaju nužne prednosti.

Bijeli i crveni grah imaju isti sastav iokus, ali kada je kuhanje juhe sklonost za bijelog graha kako bi dobili više predvidljivo nježnu boju gotovih jela. Ako je vrijeme faktor je presudan za prvih letjeti jela trebalo grah plitkim, okruglog oblika. Ona kuha brže od graha ravnu razreda.

Počnite kuhati juhu trebao biti noć prije. Pravilnu količinu graha (pola šalice), ulijte vodu tako da se grah pokrije jedan i pol na dva prsta, neka sve stajati do jutra na sobnoj temperaturi. Ujutro, isušite vodu, sipajte istu količinu nove, hladne vode, stavite na slabu vatru. Što je zrnat miris niži, to će brže kuhati. Proces kuhanja obično traje sat i pol. Ako se voda istekne, popunite hladnjakom. Nemojte dodavati vodu.

Ako juha-pire pripremamo od graha, kuhajtePotrebna je puna spremnost, kada se školjka počinje odvojiti. Zatim se uklanja iz tekućine i obriše kroz cjedilo ili metalni sito. U dobivenom sirovom se dodaje tekućina u kojoj se kuhaju grah, ako je potrebno, možete dodatno razrijediti juhu s kipućom vodom. Ostaje da sezonska juha, i spremna je za stol. A možete dodati svjetlinu prema ukusu. Na suhoj tavi pržite par kriški dimljene slanine, sitno sjeckani kocke ili slamke. Na kraju kuhanja, stavite sadržaj tava u tavi s juhom. Dobro je poslužiti juhu od zrna s krutom ili krušnim valjcima.

Za običnu juhu, grah treba kuhati dostanje kada je malo nezamrveno. U ovom trenutku preostale su komponente položene. Dva krumpira, korijena pastrča i mrkve izrezati u kocke, kuhati do spreman, vrh s lukom, pržena u povrću ili maslac.

Neobičan, baršunasti okus ima juhu od grahagljive. Pripremljena je na isti način kao i opisani krumpir, samo punjenje goriva 10 minuta prije završetka kuhanja s preljevom gljiva. Postaje kako slijedi: suha gljive (dovoljno šaka) za pola sata potopiti u vrućoj vodi, a zatim odbaciti u cjedilo i izrezati na trake. Jedan luk nije sitno sjeckan. U posudu za prženje zagrijte biljno ulje, poželjno, bez mirisa, pržite luk u njemu. Kad se crveno lute, stavite ga u drugo jelo i dodajte gljive u tavu. Pržite ih 5-7 minuta, stalno miješajući. Na kraju prženja, vratite luk na tavu. Oblaženje daje poseban okus juhu.

Oni koji vole životinjske bjelančevinepodrijetlo, može kuhati juhu od juha od mesnatog bujona, tehnologija je slična. Grah (na osnovi pola čaše od 1,2 litre juhe) prethodno se pere u takvoj količini vode koja u vrijeme gotove grah, tekućina je gotovo kuhana. Zatim grah je položen s malom količinom vode lijevo, nakon čega slijede ostali sastojci juhe. Tekućina u kojoj se grah nije namazala ne bi trebala biti izlivena, mnoge korisne soli i sastojci u tragovima od graha su prošli u njega.

Ako uopće nema vremena kuhati grah, možete upotrijebiti konzervirane bijele grah u lagano slanoj slanoj vodi.