Škampi u umaku od vrhnja: razni okusi.

Hrana i piće

Škampi su jedinstveni morski plodovi - iukusna i korisna (mnogi mikronutrienti trebaju), a starenje usporava, a nema kontraindikacija! Rijedak proizvod kombinira toliko korisnih svojstava. Prilikom odabira škampi, pokušajte kupiti svježe smrznute škampi, i morate ih naknadno odmrznuti. Kalibar škampi - 120/150, 50/70 - će vam reći o tome koliko komada sadrži jedan kilogram škampi. Što je manji kalibar, to je veći škampi. Školjke glave ne smiju biti tamne. Ali zelene oči ne trebaju se bojati - zelena boja govori samo o tome što je škampi jeli (to jest - plankton). Korištenje škampi u hrani pomaže ojačati kardiovaskularni sustav, pomaže izdržati alergije i produžuje život, to je to!

Danas ćemo govoriti o velikim kozicama, ipreciznije o tome kako ih pripremiti. Kraljevasti škampi imaju duljinu tijela do 25 cm, a težak oko 30-40 g i imaju dobru razliku od malih škampi - oni su veći i stoga možete jesti manje. Predlažem da isprobate nekoliko jednostavnih recepata. Na primjer, škampi u kremastom umaku, recept je jednostavan, ali originalan.

Kralj keljima u kremastom umaku

Volim ovaj recept jako puno, ima nešto izvrsno o tome. Samo slušaj - škampi u kremastom umaku, umm ... lizete prste! Komplet proizvoda je iznimno jednostavan:

300 g šlagova
150 g ribanog poluteg mekog sira
Začini i zelje - okus
1 rajčice
1 čašu vrhnja
2 žlice rakije

Stavio sam začine u slanu vodu, donio ga kuhati i kuhati škampi u njoj oko dvije minute, nema ništa komplicirano.

Sljedeće će biti zanimljivije - izrađujem košare od sira. Za ovu papir postrojilo pečenje, premažite ga uljem; proširila na vrhu iste veličine lista papira s cut krugova promjera oko 10 cm. U tim prorezima širiti čvrsto ribani sir. Papir uredan, sir pecite u pećnici oko pet minuta do smeđe. Izvadite pečenje ostorozhnenko oštrim nožem iznajmljuje sira krugova s hrpe lima i pripremljene metalne kalupe za kolače ili šalice za čaj lagano udario u obliku sira primljene košare i dati priliku da se ohladi.

U međuvremenu, napravim umak - kuhati kremom s bujonom, rakijom i začinima. Umak trebao bi biti prilično debeli.

Posluživanje škampi - rasporediti ih u sirkošare, postavljene na racionalnim pločama, zalijevane kremastim umakom i ukrašene rajčicama i zelenilom. Voila - škampi u kremastom umaku su spremni, uživajte!

Tjestenina i škampi u kremastom umaku.

Ovo jelo je jednostavnije, nema košara za sir - ali ovo jelo neće biti manje uzbudljivo. Lagani okus umak od vrhnja može se postaviti s češnjakom.

Uzimam:

300g ljušteno škampi
400-500g bilo koje tjestenine za tjesteninu (volim tradicionalne špagete)
2-3 češnjaka od češnjaka
rajčice
15-20% krema 150 ml
bilo koji sir, začini, maslac - okus

Prvo napravim ulje češnjaka - stisnut češnjak u ulje maslina ili senfa kroz češnjak i pržiti. Možete čak upotrijebiti maslac - nekoga kojeg vam se sviđa.

Stavio sam škampi u maslac i malo ih pržio. Ulijte u kremu, dodajte začine, sitno ribani sir i trupla, sve dok ne postane lagano zadebljan. Sjeckam rajčicu na pola i stavim u umak, zagrijavam ga nekoliko minuta (ostavljam rajčice za ukrašavanje).

U međuvremenu, kuham tjesteninu za tjesteninu "al dente" (to jest, malo tvrdo) - poželjno je da su kuhani do vremena kada je umak spreman.

Šaljem špagete na tanjur, na vrhu s umakom od škampa, ukrašavam par kriški od sira, rajčice i lisica svježeg bosiljka. Tjestenina i škampi u kremastom umaku od češnjaka su spremni!

Može se direktno u tavi pomiješajte umak s kozicama i špageta, i kao takav već donijeti na stol - nekoga kao što je to!