Pečena govedina u pećnici

Ispalo je da pečena govedina u pećnicisočno i ukusno, prije toga mora biti zadržano u marinadi. Veliki komad mesa, oko 1,5 kg, temeljito oprati, soliti, posuti paprom, prekriti marinadom sa svih strana i ostaviti da potopi 2 sata.

Marinada se priprema na različite načine:

1. Izmiješati 3-4 žlice. l maslinovog ulja i 2 žličice. svježi sok od limuna

2. Nekoliko žlica sojinog umaka koji se kombinira sa zgnječenim 5 češnjaka češnjaka

Za svečane prigode komadić govedine je stegnutsitne kriške češnjaka i mrkve. Stoga je potrebno rezati meso i iznutra kako biste stavili povrće. Pečena govedina u pećnici izgledat će lijepo i originalno na rezu, impregniranjem svijetle boje od povrća.

Prilikom kuhanja govedine, na limu za pečenjepostoji namotavanje mesa. Može se pokazati oštrom i suhom. Stoga je ispravno kuhati veliki i čitav komad mesa u foliji. Da biste to učinili, vrlo je čvrsto omotana u dva sloja folije, tako da rezultirajući sok ne može teći. Stavite u pećnicu na ploču za pečenje na 230 stupnjeva nekoliko minuta. Čim meso počinje "mrmljati", trebate smanjiti temperaturu u pećnici na 200 stupnjeva i nastaviti kuhati 2,5 sata.

Kada se meso kuha, potrebno je dobititavu iz pećnice, otvorite foliju, prelijte meso na vrhu tri strane od vrha i pošaljite peći 10 minuta dok se kore ne formira. Više vremena u otvorenom obliku peći ne treba ne pretjerati.

Prekrasno jelo može biti od mesa govedine sšljive. Da biste to učinili, 1 kg mesa treba izrezati na velike komade, posipati brašno i pržiti u maloj vatri u biljnom ulju. Zatim ga stavite u posudu za pečenje, stavite rezani slatki krumpir na okus i ležaj na vrhu. U tavi pržiti luk i češnjak, sipati 1 žlica. l brašno, začini i dodajte čašu kuhane vode. Ispada bijeli umak, koji treba napuniti komadićima mesa. Zatvorite poklopac spremnikom i ugasite dva sata na temperaturi od oko 190-200 stupnjeva.

Na ukrasi za meso moguće je podnijeti slano iukiseljeno povrće. Vrlo originalan ukus dobiven je od mesa, kuhanog u foliji u dubokom pečenju. Tajna je da se na dnu posude ulijeva malo vode, a meso u foliji pomaknuto je grančicama i prstenima luka. Zatim postaje mirisniji, sočniji i ukusniji u izgledu.

Kad se voda prokuha, možete dobiti list za pečenje, otvoriti foliju i vidjeti kako se govedina kuha. Ako je potrebno, možete dodati još vode.

Po ukusu i korisnim svojstvimaKuhana govedina u pećnici značajno se razlikuje od ostalih jela od mesa. Rabljeno meso najkvalitetnije, bez tetiva i filmova. U takvom govedinu u cijelosti, korisne supstance poput proteina i vitamina potrebnih za ljudsko zdravlje ostaju.

Govedina, pečena u pećnici s krumpirom,je pripremljen na nekoliko načina. Možete zasebno kuhati krumpir i već ga u zdjelici lijepo raširite u obliku bočice uz zelje. Ali to će biti mnogo ukusnije ako se krumpir peče mesom u pećnici.

Recepti za pečenje govedine su jednostavni, i jela,kuhani na njima, nitko ne ostavlja ravnodušnim. Morate samo pokazati svoju maštu i pokupiti buket začina koji se savršeno podudaraju i poboljšavaju učinak jedni drugima. Evo jednog od ovih recepata:

Potrebno je pripremiti marinadu u dubokoj zdjeliza meso iz pola čašice maslinovog ulja, pola čaše narančine kore, 1/3 šalice svježe narezane kadulje ili mentu, sol i papar. Veliki komad mesa za 2 kg dobro je utrljava s pripremljenom smjesom i ostavi u hladnjaku za noć. Zatim držite još dva sata u sobi (na stolu) i položite je na pećnicu za pečenje.

Jaka i ukusna će biti govedina u pećnici,ako je prvo pečena u foliji na temperaturi od 230 stupnjeva pola sata, a zatim smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i kuhajte sat. Zatim otvorite foliju, stavite sjeckani krumpir, pospite maslinovim uljem, dodajte sol i začini i nastavite s pečenje 40-50 minuta dok ne budete spremni. Krumpir će biti natopljen sokom i mirisom mesa, postao će mek, nježan i ukusan.

Ako želite, možete dodati ribani mrkva,Bugarski papar, koromač od zelenog bilja, umak od mustarda s kiselim vrhnjem ili pospite limunovim sokom i krumpirom na kraju kuhanja. To će jelo poseban okus i privući će gurmane.