Pečemo janjetinu u pećnici. Recept s zelenim grahom
Janje se smatra vrlo ukusnim mesom. Za pečenje u pećnici možete podnijeti različite dijelove. Posebno je dobro legla janjetine. Možete ga pripremiti na sljedeći način.
Recept: janjetina (u pećnici) s zelenim grahom
Za pripremu morate imati sljedeće proizvode:
- janjetina koja je težila oko 1,5 kg;
- biljno ulje od 30 ml;
- ziru, sol, korijander;
- češnjaka - 3 komada;
- luk - oko 100 grama (2 glave);
- Dijon senf - 3 žličice;
- zeleni grah (mahuna) - 400 grama;
- rastopljeni maslac krem - 80 grama.
Pecimo nogom od ovčetine u pećnici: tehnologija kuhanja
1. korak
U početku, noga predaha, kao i bilo koji drugimeso, trebate marinirati. Prvo, rešetkom komad na sve strane s velikom soli morske. Zatim pripremite smjesu maslaca, senfa, mljevenog papra i korijandera, zire, sjeckani češnjak. Ako je, onda možete dodati kiselo sok od šljiva (ili malo voćnog octa). S dobivenom smjesom pokrijte nogu, stavite je u vrećicu. Zatim uliti ostatke marinade i staviti paket u hladnjak.
Korak 2 
Za mariniranje je potrebno 12 sati. Ali, ako je noga za dan ili dva, onda se ništa strašno neće dogoditi, samo ga obratite nekoliko puta u paketu, tako da je marinada ravnomjerno raspoređena.
Korak 3
S komadom oguljenog zrna i gorčinestavite meso u rukav. Okrećite krajeve i stavite meso na staklenu ploču za pecivo ili plijesan. Na dno komada se ne gori, stavi palice ispod njega i ulijte malo vode. Pecite janjeću janjetu u pećnici 20 minuta na 220 stupnjeva, zatim smanjite toplinu do 180 ° C i držite oko sat vremena.
Korak 4
Na kraju vremena, odrežite rukav, okrenite komad na drugu stranu. Ponovno ispeći nogu mesa u pećnici. Ali sada u otvorenom stanju i samo 15 minuta, povremeno zalijevanje sok.
Korak 5
Dok pripreme nogu mesa u pećnici, možemorazmislite o ukrasima. Meso se dobro uklapa u povrće, pa preporučujemo gašenje zelenog graha. Možete kupiti paket mačaka u trgovini ili koristiti kućne pripreme. Izrežite luk u tanke polukrugove. Rastopiti maslac i mali luk u njemu. Zeleni grah predkrijte u kipućoj slanoj vodi (nekoliko minuta), zatim isušujte tekućinu, dodajte luk. Poslužite jelo s nasjeckanim češnjakom, pospite paprom, probajte sol. Pecite grah oko 10 minuta. Prije kraja posipajte jelo voćnim ocatom.
6. korak 
Janje se već treba pripremiti istodobno sgrah. Pobrinite se da je meso ravnomjerno prženo sa svih strana. Probijte nogu s oštrim nožem, trebao bi biti jasan sok. Sada peći jagodicu u pećnici na minimalnoj temperaturi. Bit postupka je omogućiti da meso savije, natapanje izlučenog soka i postati nježnije i mekše. Potrebno je 20 minuta.
7. korak
Stavite nogu noge na veliko jelo, u blizinistavite pirjan zeleni grah. Ukrasite posudu s povrćem. Moľete napraviti umak boja. To daje meso dodatni okus. Neka bude jednostavna. U mješalici, isjeckajte pola čašice brusnice s dvije ili tri žlice šećera. Skuhajte na štednjaku, zalijepite papar i zalijte janjetinu. Imate jelo koje se može poslužiti na svečanom stolu. Bon appetit!
