Kako kuhati som (steak) u pećnici je ukusna i jednostavna?

Rakovica je predstavnik udarnih udaraca. Riba je impresivna u veličini, doseže duljinu od 1,5 metara i teži oko 25 kg. Ima velike zube, otprilike poput psa. Postoji pet vrsta som. U međuvremenu, u domaćim trgovinama, postoje dva od njih: pjegavi i plavi.

Meso je sočan i nježan, kaoriba je vrlo masna. Sadržaj masti iznosi 5,3 g na 100 g proizvoda. Osim toga, wolffish je izvor vrijednih vitamina i minerala potrebnih za tijelo. Da bi ih pohranili u maksimalnu količinu, riba je pečena. Razmotrimo detaljnije kako je moguće pripremiti takvu ribu kao som. Recepti u pećnici su upravo predstavljeni u našem članku. Počnimo s klasičnom opcijom kuhanja.

Šareni mačić (odrezak): kako kuhati u peći s limunom

Za pripremu som u skladu s ovim receptomtrebate dvije odreske srednje veličine. Usput, riba može biti prodana i svježe i smrznute. Što učiniti u ovom slučaju? Kako kuhati zamrznuti odjeljak od soma? U pećnici riba može biti pečena samo odmrznuta, tako da se odreske moraju prijeći s zamrzivača na donju policu hladnjaka. Na sobnoj temperaturi, svaku ribu se definitivno ne preporuča da se odmrznuti.

Prema receptu, potrebne su dvije odreskeisprati, ukloniti višak vlage papirnatim ručnikom, solom i paprom sa svih strana. Zatim stavite som u vatrostalnu formu i pospite soka polovine limuna. Ovo će sačuvati strukturu ribe i spriječiti njegovo raspadanje tijekom kuhanja. Dalje, oblik s odrescima treba prekriti folijom i poslati u pećnicu, zagrijavana do 190 stupnjeva, tijekom 30-40 minuta. Točno vrijeme kuhanja ovisi o veličini odreske.

Ukusni riblji som u peći s sirom i povrćem

Prije nego što pošaljete odrezak u pećnicu, za njegamorate kuhati "pokrivač" od mrkve od luka. Da biste to učinili, povrće (1 luk i 1 mrkva) pržene su u tavi u maloj količini biljnog ulja.

Prema ovom receptu, veliki sok od mačja (300 g)također treba sol i papar. Zatim, na foliji, ulijte, položite ribu, a na vrhu - pržite od lukova i mrkve. Zatvorite skupe čvrsto folijom i pošaljite je u pećnicu 30 minuta (180 stupnjeva). Nakon određenog vremena, nabavite ribu, pospite ribanim sirom (150 g) i nastavite s pečenje još 10 minuta.

Ovo je jedna od najjednostavnijih opcija za kuhanje somova (odrezak) u pećnici. Kao prilog za jelo, riža ili povrće će učiniti.

Recept za pripremu som u kremu

Natjecateljski hvata samo se topiu ustima, ako ga kuhate u kremi. Da biste to učinili odrezak mora biti sol, papar, pospite s limunovim sokom i prelijte kremu (10%). Nakon toga, oblik s ribom može se poslati u pećnicu, zagrijavan na 190 stupnjeva.

To je upravo isti jednostavan recept kao ikuhajte som (odrezak) u pećnici. Priprema se samo 40 minuta, a struktura je vrlo slična masnom lososu. Poslužite ribu s rižom ili povrćem.

Kako kuhati som (odrezak) u pećnici s rajčicama i lukom?

Za pripremu som u skladu s ovim receptomPotrebno je 1 kg ribljih odreska. Morat će ih oprati, osušiti papirnatim ručnikom i protrljati solom i paprom. Zatim stavite odrezak u kalup, pospite sok od jednog velikog limuna i pošaljite ga u hladnjak 30-60 minuta.

U ovom trenutku pripremite preljev ili umakribe. U tu svrhu, u maslinovom ulju pržiti rezan tanka polukružnicama luka (0.4 kg), a zatim doda rajčice (1 kg), razrijedi se do ¼ porcija šalice vode paste rajčice, ½ šalice crnog ili bijelog vina, soli okusa, paprika (1 h l), šećer i cimet (¼ tsp). Kuhanje mirisne smjese tijekom 15 minuta, nakon čega se treba prelije u odrescima i posipati sjeckani peršina.

Ovo je jedan od najboljih načina kuhanjasom. Odrezak u pećnici peče se 30 minuta, a svakih 10 minuta se izlije preko umaka od rajčice. Posudica ide dobro s rižom, bulgur, kuskus i druge žitarice.

Recepti som u pećnici u marinadi đumbira-češnjaka

Postoje neki od najboljih recepata za pečenje ove masne ribe. Jedna od njih samo govori kako kuhati ukusna odrezak mačaka u pećnici.

Kuhanje po korak je sljedeće:

1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
2. Kombinirajte maslac u jednoj zdjeli (2 tbsp. žličice), peršin i maslinovo ulje (1 žlica žlica), ribani đumbir i limunov zest (½ tsp.), zdrobljeni češanj češnjaka. Dobro promiješajte, dodajte sol i vruće paprike po ukusu.
3. Odrezati odrezak solom, staviti u pečenje i širiti marinadu na vrhu.
4. Pošaljite ribu u hladnjak 10 minuta, a zatim preurediti oblik u pećnici.
5. Pecite som na 30 minuta.

Poslužite gotove jelo s špinom ili nekim drugim povrtnim ukrasom.

Rakovica s povrćem u umaku od soje

Od sokova od mačja možete kuhati zanimljivo jelo u umaku od soje. U međuvremenu, kako bi riba uspjela, treba razmotriti dvije stvari:

1. Ploča za pečenje s somom treba staviti samo upredgrijana pećnica. Inače, riba će izgubiti oblik i samo puzati. Iz istog razloga, ne preporuča se pržiti u tavi.
2. Preporučljivo je soli i posuti limunom na samom početku kuhanja. To će sačuvati strukturu ribe i pružiti atraktivan izgled jelo.

Na samom početku kuhanja treba ribaZagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Zatim prelijte povrće (zelene luk, mrkve i paprike) u tanke trake, duge oko 5 cm. Slane i paprene odreske (4 kom.), Stavite u mali oblik. Dalje na ribljim komadima potrebno je distribuirati biljnu smjesu i sipati som s umakom od soje (½ šalice). Pecite odreske u pećnici 30 minuta, periodički ih izlijevajući umak. Važno je ne pretjerivati ​​s solom, koja je već dovoljno prisutna u umaku od soje.

Poslužite som koji se kuha po ovom receptu, potrebno je s rižom ili kineskim rezancima.