Kako kuhati šaverma kod kuće? Jednostavno i brzo!

Danas ćemo pokušati shvatiti kako kuhatishavermu kod kuće, ali kako biste je ukusni, morate shvatiti suštinu i podrijetlo ove posude. Shaverma - arapska riječ, to je pita kruh ili pita, koja je punjena s meso (govedina, svinjetina, piletina), a zatim dodajte razne umake i začina su mirisne, kao opcija - dodatak svježeg povrća i salata lišća.

U pravilu, meso za pravi shavermapržena u posebnim roštiljem na posebnoj tehnologiji. Juicy režanj je navijen na kopču, smješten vertikalno, okreće se oko svoje osi, što omogućuje da se meso ravnomjerno prži. Kao što kuhate, tanke komade mesa rezaju se vrlo oštrim nožem, ulaze u posebno pripremljenu paletu i koriste se za omatanje lavash ili pita. Naravno, kako pravilno kuhati shavermu, trebate pitati Arape, koji su postali pioniri u ovom pitanju, ali danas se pripremamo za šaverm kod kuće s pristupačnim proizvodima i jednostavnim tehnikama.

Dakle, kakvo je meso pogodno za shaverma kod kuće?

U načelu, to može biti bilo koje meso koje jestleži na vama u zamrzivaču, bilo da se radi o peradi ili komadiću ovčetine, jer je načelo pripreme mesa u svakom slučaju isti. Meso se rezati oštrim nožem na kriške, pažljivo pržene u tavu s debelim zidovima i dno. Kako bi meso bilo sočno, a naša shaverma, odnosno, trebate prethodno marinirati, na primjer, u bijelom vinu ili jabučnom octa, a za pile, idealna marinada je majoneza s mirisnim začinima.

Odabir kruha za štaviju

Ne postoji ništa komplicirano, to može biti obična kupljena pita ili lavash. Najbolja varijanta lavaha je armenska, mršava.

Što se tiče umaka za Shaverma ...

Prije nego što razmislite o tome kako kuhatishavermu kod kuće, najprije provjerite svoj arsenal začina. Slažem se, dodajte u ovaj arapsko jelo smjesu majoneze i ketchup - dosadno, korijenje i pretučen. No, punjenje šaverma s odgovarajućim posebno za umak od mesa je izvrsna opcija. Izvrsno kao umak će igrati ulogu slatkog i kiselog umaka ili gruzijskog "tkemali". Oni savršeno ističu sočnost i okus mesnih proizvoda.

Postoji klasična verzija umaka zaShawarma, recept je iznimno jednostavan. Trebat će vam maslinovo ulje, nekoliko jaja, nekoliko češnjaka češnjaka i soli. Pomoću miksera pažljivo smo tukli sol s jajima, u rezultirajućoj smjesi stavimo češnjak, rešetkani na finu gratet. Zatim u ovom mirisnom umaku dodajte ulje u tanku struju, i dalje pobijedite. Na kraju možete dodati svoje omiljene začine i bilje na okus.

Kako napraviti domaći shawarma na arapskom?

Trebat će nam armenski lavash, neki svježikrastavci, rajčice, meso (količina ovisi o broju obroka na koju računate), od začina vam je potrebna paprika, cimet, oraščić, kardamon, češnjak i sol. Da bi se pripremio umak za shawarma na arapskom, kiselo vrhnje srednjeg masti, potrebni su zeleni luk, ukiseljeni krastavac, curry i biljno (ili maslinovo) ulje.

Tako je proces počeo. U večernjim satima, rezati komad mesa u tanke trake, stavite ga u marinadu od octa, rešetkani češnjak i začini. Ujutro, kada je meso dobro marinirano, pržite ga u biljnom ulju, na maloj toplini dok ne postane ugodna, lijepa zlatno smeđa. Kako bi meso bilo sočnije, možete ga staviti u pećnicu 20 minuta, nakon što ga prekriti folijom.

umak: uzmemo svu kiselu vrhnju i pomiješamo ga s češnjakom, sitno nasjeckanim slanim krastavcima i zelenim lukom, dodavamo sve začine. Stavite odrezane krastavce, rajčice na pita kruh, stavite meso na vrh i velikodušno sipajte umakom. Pažljivo zamotajte, pazite da umak ne teče. Gotovo!

Danas smo naučili kako napraviti shawarma kod kuće. Nadam se da će vam recept biti koristan i da ćete oduševiti svoje najdraže uz ukusnu večeru na arapskom!