Francuski kuhari dali su čitav svijet takvimdesert, poput eklazija. Kod nas se zovu lakše - kolačići kvasca. To je okus poznat i voljen od strane mnogih. Lagano, prozračno tijesto u kombinaciji s svježom slatkom vrhom unutar ne ostavlja ravnodušnim čak i najzahtjevnijih gurmanskih proizvoda. Ako želite voljeti svoje voljene s ovom ukusnom jelom, svakako kuhajte eklairi kod kuće - ovaj brz i lagan desert bit će izvrstan dodatak šalici čaja ili kave.
Recept za kremšne čaše
Da biste pripremili test, trebat će vam:čašu vode, 120 g maslaca, 4 jaja, čašicu brašna i sol. Da biste kuhali eklairs kod kuće, počnite rastopiti maslac u tavi, dodati sol, dodati čašu kipuće vode i dovesti do kuhanja. Postupno posipajte brašno, ali nemojte prestati miješati. Tijesto bi se trebalo pretvoriti u ravnomjeran, jednoličan grumen. čist
lonac od peći i hladan.Jesti jaja jedan po jedan. Pripremite list za pečenje dobro četkajući s uljem i prskajući vodu. Stavite tijesto u tijesnu vrećicu ili slatkišu. Počnite iscijediti trake. Njihova dužina bi trebala biti oko 10-12 cm, a debljina 1,5-2 cm. Nadalje, oni su dobro povećanje volumena. Razmislite o tome kad povučete udaljenost između njih. Trake ne bi se trebale držati zajedno tijekom pečenja. U pećnici postavite temperaturu od 180 stupnjeva i stavite kolače u nju. Nemojte otvarati vrata, inače je rizik da eklairi padne i da neće uskrsnuti. Tijesto će se smatrati spremnim kada postane zasićena zlatna boja. Sada pripremite vrhnje. Eclairs kod kuće može biti učinjeno s ništa, ali najukusnije se smatra punjenje ulja. Za to će vam trebati maslaca 1 paket (82%), jaje, šalicu šećera, vanilije i čašu vrhnja (20%). Ako imate 72% ulja, zatim dodati nekoliko žličica brašna, a ako umjesto vrhnja koristi mlijeko, a zatim izrezati ga na pola iznosa (tj. E. Samo pola šalice). Izvadite ulje unaprijed iz hladnjaka i stavite je na toplom mjestu. Trebalo bi se dobro otapati. Pomiješajte jaje s šećerom i ulijte postupno vruću kremu Stalno se promiješajte dok se smjesa ne zgusne. Ostavite da se ohladi. Da netaknute eclairs kod kuće kako bi dobili što iz trgovine, koje su potrebne stvari, pomoću tijesto torbu ili špricu. Ako ga nemate na lageru, to je najbolje rezati eclairs na pola i napunite sa žlicom. Nakon što se kolači ohlade, završite krema. Počnite šibati ulje i postupno dodajte pivo na njega. Kad je sve spremno,
započeti odgovoran dio vašeg posla -nadjev. Glavna stvar je postupati pažljivo. Ako koristite vrećicu, nanesite kremu u male dijelove, inače će se ulje brzo otopiti pod toplinom vaših ruku. Spremni za desert lagano pospite šećerom u prahu i stavite u hladnjak. Kremu na bazi ulja trebaju se ohladiti i lagano otvrdnuti, kako se ne bi raspale pri uporabi.
Dekoracija deserta
Ne zaboravite da morate lijepo ukrasiti eclairs. Recept s fotografijom jasno pokazuje što se čudesa mogu napraviti ako je malo fantazije.
