Kako napraviti ukusne slamke od lisnato tijesta i proteina vrhnje?
Pumpne cijevi za tijesto su ukusne i srdačnekolači, koji nisu samo sretni za djecu nego i za odrasle. Važno je napomenuti da se takvi slatki proizvodi mogu lako kupiti u trgovini. No, to će biti ukusnije i korisnije nego samo desert ako ga sami napravite kod kuće.
Korak-po-korak recept za lisnato tijesto za tubule
Da biste pripremili takav desert, trebate miješati svježe slojevitu podlogu. To će zahtijevati sljedeće proizvode:
- brašno prosijan od brašna - od 350 g;
- maslac ili dobar margarin - 210 g;
- sol sitno more - 1/3 desertna žlica;
- voda je hladno - 160 ml.
Postupak miješanja
Pecivo tijesto za cijevi, recept kojeg mismatramo da je to vrlo jednostavno. Zbog toga je potrebno otopiti finu morsku sol u hladnoj vodi, a zatim je postupno sipati u prosijan pšenično brašno. Kao rezultat takvih akcija, trebali biste dobiti prilično tijesno tijesto. Da bi je postalo mekše i homogeno, mora se staviti u vrećicu od polietilena i držati na sobnoj temperaturi pola sata.
Dok glutena otječe, preporučuje sepreradu gljivične masti. Da biste to učinili, uzmite maslac ili margarinu, a zatim malo otopite i pomiješajte s nekoliko žlica pšeničnog brašna. Nakon toga, dobivena masa mora biti oblikovana poput opeke i lijevo neko vrijeme.
Osnove pečenja
Prije izrade cijevi od lisnatog tijesta, njihovetreba peći u pećnici. Da biste to učinili, poželjno je koristiti poseban oblik u obliku konusa. Ali ako niste imali takav uređaj, možete koristiti obični karton. Treba ga prekriti papir za pečenje i omotati u malu vrećicu tako da je izvana.
Nakon pripreme obrasca možete sigurno nastavitiizbacujući tijesto. Iz njega je poželjno napraviti dvije pravokutne ploče debljine ne više od 4 milimetara. Zatim se svaki sloj treba rezati na duge trake do 3 centimetra širine. Da bi se formirale takve cijevi, trebali biste preklapati prethodno pripremljene oblike s testom i staviti ih na pećnicu za pečenje i ispeći u dobro zagrijanoj peći prije smeđivanja (približno 10-14 minuta). Potrebni su gotovi konusi, oslobođeni od kartonskih praznina i hlađeni.
Detaljan recept za cijevi od lisnatog tijesta
Nakon što je baza za desert potpuno spremna, trebali biste odmah otići na pripremu slatkog punjenja kremama. To će zahtijevati sljedeće proizvode:
- limunska kiselina - ½ desertna žlica;
- kipuća voda - 80 ml;
- pijesak šećer - 250 g;
- bjelanjka - od 2 kokošja jaja.
Postupak punjenja
Puffs od lisnatog tijesta mogu biti popunjena bilo kojimkrema. Odlučili smo koristiti svjetlosnu osnovu proteina. Stoga, za stvaranje ove mase, potrebno je sipati šećer strmom kipuću vodu i miješati sve dok se potpuno ne otopi. Nakon toga, potrebno je uliti limunsku kiselinu u istu posudu, a zatim ga staviti na slabu vatru i izdržati sve dok ne kuha. Dalje, morate razbiti jaja, staviti žumanjke na stranu (možete ga koristiti za izradu drugog jela), a proteini se trebaju ohladiti i šibati miješalicom ili šipkom da se formira gusta pjena.
Nakon što je sirup upravo počeo kuhati injena površina nastaje mjehurićima, tekućina se mora ukloniti s ploče i sipati se u tanak dotok mase jaja. Bjelančevine bi također trebale biti kotrljane kontinuirano. Kao rezultat opisanih postupaka, morate dobiti gustu, sjajnu i veličanstvenu krema koja savršeno drži oblik.
Postupak formiranja
Pufovi iz lisnatog tijesta bit će u potpunosti pripremljenido upotrebe tek nakon što su napunjeni s proteinima slatke vrhnje. Da biste to učinili, zračna masa mora se staviti u kulinarsku špricu i lagano pritiskom željene količine punjenja u svježi konus. Kako bi ove kolače izgledale još više ukusne i lijepe, mogu se posipati od zemljanih kikirikija ili čokoladnih čipsa odozgo.
Kako donijeti domaći desert na stol?
Samopopljeni puffs withprotein kremu treba poslužiti na stolu u velikom zdjelu s čajem, kavom, kakaom ili bez njih. Važno je napomenuti da takvi kolači nisu vrlo kalorični jer sadrže lagano punjenje. Ako želite dobiti više hranjivih proizvoda, umjesto proteinskog vrhnja možete koristiti bilo koju masnu masu.
