Charlotte s malinama: recept s fotografijom
Charlotte je jedan od izbora kućepite, čije pripreme ne uzrokuju puno napora i poteškoća. Zato je toliko popularan u mnogim zemljama svijeta. Gotovo svatko voli ovaj domaći kolač. Dobro je prilagođen za kućni čaj ili prijem neočekivanih gostiju. U klasičnoj verziji recepture, jabuke se koriste kao punjenje jer su vrlo dostupne u bilo koje doba godine. Međutim, to nije jedina mogućnost, umjesto toga možete koristiti i druge voće ili bobice jer se kolač od badema dobro miješa sa gotovo svim proizvodima.
I možete napraviti kolač ne samo slatko. Također je dobro kuhati s piletinom, špinatom, jajima i zelenim lukom, ribom i mnogim drugim sastojcima. Nema ograničenja za ovaj fantastični posao. Kakve preferencije ukusa postoje, mogu se pripremiti tolike varijacije ove pite.
Torta od malina
Na primjer, desertni kolač će biti vrloukusno, ako koristite plodine kao punjenje. Vrlo je lako pripremiti charlotte s malinama. Recept kuhanja je vrlo jednostavan i sadrži sljedeće sastojke: piletina jaja u količini od 5-6 komada, šećer i pšenično brašno premium - 250 grama (staklo), svježe maline - pola kilograma, vanilije po ukusu.
priprema
Treba napomenuti da tijesto za klasični charlotte koristi keks, tako da su recepture za njegovu pripremu, u pravilu, identične.
Međutim, još uvijek postoji nekoliko načinakuhanje ove kuće pečenje. Mnoge kućanice, naravno, koriste sve vrste tajni da bi charlotte s malinama ili bilo koje drugo punjenje ispalo bujno i ukusno. No, glavni je trik ispravno pobijediti bijele. Za početak, trebali bi biti dobro ohlađeni. Dobivanje izravno u kuhanju, pažljivo ih se mora odvojiti od žumanjaka. Zatim počnite prevrtati na srednjoj brzini miješalice. Kada se formira gusta pjena, postupno sipati pola čaše šećera.
Ukupno vrijeme procesa iznosi otprilike jedan i pol.minuta Bez obzira jesu li proteini dobro šibani, lako je odrediti kako slijedi. Ako je mješalica uklonjena iz mase, oblikovani vrhovi trebaju biti oštri i zadržati svoj oblik neko vrijeme.
Druga definicija je jednostavno naginjanje.kapacitet s proteinima. Ako masa ostane nepokretna, sve je u redu. Situacija kada vjeverice plivaju, kažu da je na dnu postojalo netopljivi šećer, ili je mikser jednostavno nije stigao. U ovom slučaju, bolje je nastaviti udaranje još pola minute. Zatim, tukli žumanjke. Također možete ih samljeti s preostalim količinama šećera korištenjem regularne žlice. Kada su žumanjci i bjeloočnici pravilno uvrnuti, moraju se pridružiti. Kod miješanja, kretanje mora biti izvedeno vodoravno, u protivnom će pepeljasta pjena pasti, što će utjecati na kvalitetu pečenja. Zatim, u masti jaja treba postupno sipati brašno, koji se prvo treba prosijati. U tom slučaju, tijesto se neprestano miješa, ali vrlo pažljivo.
Na kraju trebate dodati vanilije na vrh čaja.žlica. Nakon završetka gnječenja, bolje je davati tijesto malo infuzije, tako da je charlotte s malinama zajamčeno da će izaći bujno i ukusno. Tijekom tog vremena, brašno će apsorbirati vlagu, pa će masa postati gustoća.
pečenje
Prije slanja kolača u pećnicu, potrebno je pripremiti obrazac u kojem će se pečenje nalaziti.
Aluminij je najprikladniji za tu svrhu.odvojivo, ali također možete koristiti silikon. Dno i zidovi trebaju biti podmazani maslacem i posipani brašnom ili brašnom kako bi se osigurao tijesto protiv mogućeg zabijanja.
U slučaju uporabe silikonskih plijesni mogubez njega. Nakon što je pripremljena posuda za pečenje, možete uliti tijesto u nju. To treba učiniti vrlo pažljivo i ravnomjerno preko cijelog područja oblika, tako da charlotte s malinama ima istu debljinu. Zatim se na vrhu tijesta položi sloj bobica. Ako su velike, onda možda njihovo lagano uranjanje u vodenu bazu. No, to nije zastrašujuće: čim misa počne peći, sve će maline izaći. Kapacitet se mora poslati u pećnicu. Pecite na temperaturi od najmanje 180 stupnjeva 40-45 minuta.
Spremnost kolača može se kasnije provjeriti.naznačeno vrijeme, piercing ga s dugim drvenim skewer. Ako izađe na suho, proizvod je spreman. Nakon hlađenja, kolač se mora ukloniti iz kalupa i prskati sa šećerom u prahu.
U multivarijatu
Ovo je osnovni i najlakši način na kojipriprema charlotte s malinama. Recikliranje pomoću sličnog skupa proizvoda također je prikladno za pečenje kolača pomoću multikookera. Jaja se šišu na isti princip, a onda se izlijeva brašno i vaniliju. Samo tada, umjesto uobičajenog kalupa za pečenje, tijesto se stavi u spremnik postavljenu u sporo kuhalo. Vrh baze također bi trebalo posuti bobicama maline. Na upravljačkoj ploči morate postaviti program za pečenje barem sat vremena.
Smrznuto voće
Charlotte s zamrznutim malinama koje je pripremioisti recept. Međutim, prije dodavanja plodova u tijesto ne smije se odmrznuti, jer će dati puno viška vlage. To treba uzeti u obzir prilikom miješanja mase i ulijte malo više brašna, oko jedne žlice (bez klizanja).
S jagodama
Još jedna mogućnost kuhanja za ovaj pečenje -charlotte s malinama i jagodama. Tijesto koristi isti omjer jaja, šećera i brašna. Ukupna količina punjenja se ne mijenja, tj. Trebate uzeti 250 grama bobica od maline i jagode i položiti ih na sloj u sloj. Nakon pečenja, preporuča se posipati desert s šećerom u prahu. To možete učiniti s cijelom tortom, ili je prethodno izrezati u dijelovima, a zatim ga preraditi.
Biscuit charlotte s malinama će dobiti još višeukusno, ako je pospite na vrh kokosa, kakao ili cimet. U ovom slučaju, potrebno je pokazati maštu, kako bi kasnije uživali u okusu kuhanih peciva.
Uz jabuke i kakao
Charlotte s jabukama i malinama s kakaomoduševit će vašu jednostavnu kuhanje. Postupak se provodi u multivarijatu. 5 jaja su pretučena s čašom šećera. Obratite pažnju: proteina je dodana čajna žličica sok od limuna. Tada se pomiješaju s pretučenim žumanjcima. Jedna šalica prethodno prosijanog brašna s jednim žlicom kakaovog praha postupno se ulijeva u masu jaja. Zatim, smjesa mora sipati prašak za pecivo. Za određeni broj jaja, jedna mala žlica je dovoljna. U masi bi također trebali dodati malo cimeta i vanilije šećera u jednakom omjeru. Kad je tijesto spremno, trebate pripremiti bobice i jabuke.
Maline treba posipati škrobom. Jabuke odrezane na kriške, natopnite sok od limuna i pokrijte cimetom. Nakon što se tijesto nalazi u spremniku s više kolača, na vrh možete staviti plodove i voće. Zatim na ploči trebate postaviti program pečenja sat vremena. Nakon kuhanja, kolač treba biti ohlađen i izrezan na komade. Unutra, on će se pretvoriti u tamu, a vrh će izgledati šareno zahvaljujući jarkim malinama i laganim jabukama. Usput, ne možete dodati plodine prije pečenja i staviti ih na već pripremljeni kolač. Zatim će im okus biti svježiji, a poslastica će biti vrlo sočna.
U pećnici
Mnoge ljubavnice uobičajeno kuhaju kolačepeći. U ovom slučaju postavlja se pitanje: je li recept za koji je charlotte s malinama u sporom štednjaku prikladan za tradicionalnu metodu? Odgovor je nedvosmislen - da. Ali postoji jedna nijansi i odnosi se na vrijeme pečenja. U sporom štednjaku, održavanjem temperature, kolač može trajati sat ili više.
