Recept za domaći sladoled za cijelu obitelj
Kad dođe ljeto, odmah počinjemopile na bezalkoholna pića i, naravno, sladoled. Kao bez nje! Osjetljivo, meko, topi se u ustima .... Je li moguće odoljeti takvoj iskušenju? U međuvremenu, nije potrebno kupiti ovaj ukus u trgovini jer se ukusni prirodni sladoled može kuhati kod kuće. Naravno, za okus će se razlikovati od kupljenog, ali ne zaboravimo da u kupnji sve nije tako prirodno.
Pa, shvatimo kako to učiniti.domaći sladoled. Vjeruj mi, to je vrlo jednostavno, a vrijeme za kuhanje neće otići daleko. Za nekoliko minuta vidjet ćete sami. Važno je napomenuti da se priprema domaćeg sladoleda temelji na korištenju mlijeka ili vrhnja (s iznimkom nekih vrsta). Dakle, počnimo.
Recept za domaći sladoled N1
Sastojci: po 1 litre mlijeka - 100 g šećera, 50 g škroba, 2-3 pakiranja vanilina, 2 jaja.
Priprema: Mlijeko se ulijeva u posudu i kuhaju preko male vatre. Kad se kuha, dodajte joj dio šećera i ponovo ga iskuhajte. Izvadimo iz tanjura i pričekamo da se mlijeko ohladi. U ovom trenutku odvojimo žumanjke od bjelančevina. Dodajte žumanjke na hlađenu masu i zajedno promiješajte proteine sa ostatkom šećera i dodajte smjesu. Sve dobro izmiješajte, dodajte vanilin. Ponovno smo stavili sve na peć i ponovo kuhali. Ulijte preko kalupa i stavite u zamrzivač za zamrzavanje.
Recept za domaći sladoled N2
Sastojci: 500 ml vrhnja, 2 bjelanjka, sok od limuna, 150 g šećera.
Priprema: Napunite kremu u tavi, dodajte šećer i pecite 30 minuta. Izvadite iz ploče, pustite da se ohladi, a zatim dobro miješati s mikserom. Bjelanjke od jajeta također su šlagom od šećera u prahu, dodajte kremu. Stavite masu u zamrzivač 30-40 minuta. Izlazimo i ponovno miješamo cijelu masu s mikserom. Stavili smo hladnjak u punu posudu. Sladoled se može mijenjati ako dodate nuts, grožđice ili bilo suho voće na njega.
Recept za domaći sladoled N3
Sastojci: 500 ml vrhnja, 2/3 limenke kondenziranog mlijeka, vanilina.
Priprema: Pomiješajte kremu s miješalicom dok se ne dobije gusta masa. Dodajte kondenzirano mlijeko i vanilin. Sve smo miješali i stavili u zamrzivač. Po želji, možete dodati bobice, orasi ili suho voće.
Recept za domaći sladoled N4
Sastojci: 0,5 čaša vode, 4 velike breskve, 60 g šećera, prstohvat soli, sok od limuna.
Priprema: otopiti šećer u vatri i kuhati ga 5 minuta. Izvadite iz ploče i pustite da se ohladi. Peel off breskve kožu, pomoću mikser za bič u kvasac, a zatim proći kroz žutokrvni. U dobivenoj masi dodajte malo soka od limuna, a zatim ohladi šećerni sirup. Stavite u oblike i stavite u zamrzivač 2 sata. Kada je smjesa malo zamrznuta, sipajte iz kalupa u zdjelu i temeljito promiješajte s miješalicom. Još jednom se raširio u kalupe i stavio u zamrzivač za potpuno zamrzavanje.
Recept za domaći sladoled N5
Sastojci 4 jaja 500 ml vrhnja, 4 žlice kakao, glazuru šećera 10 žlica, 2 jušne žlice grožđice, vanilin.
Priprema: napunite tavu s grožđicama i ulijte kipuću vodu. Nakon 3 minute, naslonite se na sito. Žumanjci su tukli, dodajte im 8 žlica šećera i kakao. Dobro se miješati. Izbacite zasebno proteine sve dok ne nastane gusta pjena. Hladna krema treba miješati s vilicom i tuku se s mješalicom sve dok se ne dobije gusta krema. Nakon šišanja postupno dodajte preostali šećer i vanilin. Kombinirajte proteine, žumanjke i vrhnje, dodajte suhe grožđice.
Recept za domaći sladoled N6
Sastojci: 0,5 l mljeveno mlijeko, 250 g šećera u prahu, sok od 1 limun, zest.
Priprema: šećer u prahu i jogurt miješati s mikserom, dodati sok i limuna zest. Sve dobro izmiješati i rasporediti u kalupe, staviti u zamrzivač za zamrzavanje. Ako želite, dodajte matice ili prelijte šlagom.
