Raznolikost mocha kave

Hrana i piće
Učitavanje ...

Mocha kava je jedna od sortipopularni kultivar Arabica, uzgaja na jemenskim zemljištima u provinciji Moho i nazvan po teritorijalnoj pripadnosti. Nakon ekonomske rekonstrukcije Šeika Shaddija, regija je postala poznata diljem Europe. Moho je nazvan "pokrajina kave", a ona

kava mocha
doista odgovarao tome: sve su bez ljudskih naselja bile potpuno zauzete plantažama kave, postavljene na obroncima planina, spuštene prema Crvenom moru.

Jemeni su pripremili kavu za suhu konzumacijumetoda, tj. sušila žitarice na suncu. I samo je tada roba pustila u ruke posjetitelja trgovaca - jer su tajne rasta i pripreme zrna bile u najstrožoj tajnosti. Nijedan stranac nije dopušten posjet plantažama kave. Isto tako, vlasti strogo su slijedile da nitko od pića ne bi trebao pasti u ruke stranaca prije prerade. Ali jedan od muslimanskih lutalica Baba Budan uspio je iz zemlje izvući nekoliko zrna kave Mokko. Kava je prestao biti prerogativ Jemena. Ime Baba Budan "ostalo je stoljećima" za magnate kave Indije i Nizozemske. Te žitarice su prevezli hodočasnici u Chikmagalhur (Južna Indija), gdje su potaknuli kavu, proizvodnju i izvoz ove zemlje od Mocha kave.

mocha kavu
Nekoliko desetljeća kasnije, Nizozemcipoduzetnici su uzimali zrna kave iz Indije i osnovali svoje plantaže na otocima Sumatre i Jave. Zahvaljujući oglašavanju, transportu i marketingu tvrtke East India, za nekoliko godina, Holland je poznat kao vodeći svjetski dobavljač kave Mokko. Od tada, ukupna ekonomska razina u Jemenu je pala, ali kava je odrastao do sada, iako je cijenjen diljem svijeta zbog svojih ekskluzivnih kvaliteta. Okus ovog pića je vrlo raznolik i izravno ovisi o mjestu plantaže na kojem raste biljka. To se događa: cvjetni, gljiva, voće, orah, sir i karamel, ali uvijek s baršunastom intonacijom čokolade.

Osim oznake kave, "Mokko" ime je jedan od načina izrade ovog piti, što se s pravom može nazvati vrućim koktelom.

Klasični recept za kavu Mocha

Torta Mocco
Sastojci: 7 grama mljevene kave, 100 ml vode, 50 g čokolade, 50 ml mlijeka, 50 g šlagova.

Stroj za kavu priprema "espresso", zavruća kupka, rastopljena čokolada, vrhnja u mješalici u strmoj pjeni, mlijeko se malo grije. Dalje: dno stakla otporne na toplinu izlivala čokoladu, na koju je pažljivo izlila žličica mlijeka, koristeći istu žlicu kuhanog "espressa". Slojevi se ne smiju miješati. Po završetku, ili takozvani "kapa", šlag se stavlja u čašu, koja se izlijeva s finim čokoladnim mrvicama.

Na temelju vruće koktele kave "Mokko"slastičari su došli do kolača "Mokko", vrhnja u kojoj je, po ukusu i sastojcima, slična piću. Ovi recepti inspirirani su jemenskom kavom, koja ima nezaboravnu čokoladnu paletu okusa.

Učitavanje ...
Učitavanje ...