Osnovni recept za pastrmku pečenu u pećnici

Ovdje dajemo osnovni recept za pastrvu,pečene u pećnici. Uključen u mali dio kulinarskog fantazije, možete poboljšati i raznovrsiti ovo jelo. Na primjer, u svom sastavu uključiti gljive, razne povrće, napraviti ribu s umakom od sira ili vrhnja. Ako vam se sviđa kora, kuhajte pastrmku na roštilju ili uključite konvektorski način rada u pećnici. Želite li meso ribe biti nježnije? Zamotajte ga u kulinarski rukav ili foliju. Zatim će se posuđe samo otopiti u ustima. Također možete staviti trupla s različitim punjenjem ili ispeći s ukrasom.

Bilo kakav recept za pastrmku pečenu u pećnici, kakoto bi bilo teško s tim, počinje s rezanjem riba. Čiščimo trupla od peraja, ljestvica, glave, unutrašnjosti i repa. Oprati ga i lagano sušiti kuhinjskim ručnikom. Limun je izrezao na pola tanke kriške, a ostatak stisnut u zdjelu. Za sok, dodajte žlicu maslinovog ulja, dodajte čipku od crnog mljevenog papra i soli. Ovom smjesom protrljamo ribu iznutra i izvana. Proširite prilično opsežnu foliju, tako da kasnije možete sigurno prekriti cijelu trupu.

Zatim slijedi osnovni recept za pastrvu pastrvepećnica, poziva nas da duboke rezove skliznemo na jednoj strani ribe. Ova jednostavna tehnika će se riješiti kostiju: biti će pečene i neće se osjećati. Osim toga, lemonske podloške, odrezane na pola i zaglavljene u tim rupama, impregniraju meso pastrve s njegovim sokom, neutraliziraju karakteristični miris ribljeg ulja. Najvjerojatnije, nakon postupka učvršćivanja, još uvijek imate neiskorištene krugove cytron. Dobro ih posijati i staviti ih trbuhom ribe. U limun možete dodati polovicu luka i maslinovog ulja. Međutim, nemojte pretjerivati ​​s mirisima - okus ove nježne ribe je vrlo nježan i lako "zamrljan" od začina.

Usput, to ne mora biti pastrvapunjena. Pečena u pećnici, mala riječna riba je ukusna i bez ikakvih nadjeva. Dovoljno je staviti grančicu peršina u trbuh. Zatim zatvorite foliju tako da sok koji se oslobađa tijekom pečenja ne istječe. Zagrijte pećnicu na 200 ^okoS. Stavite aluminijsku vrećicu na pladanj za pečenje, s naginjanjem okrenutim prema gore. Stavili smo peći na pola sata. Nakon tog vremena, foliju treba okrenuti i malo više u pećnici. Tako se na ribama stvara zlatna kora.

Uvučena je velika maslina Karelinska pastrvapećnica, pripremljena je na sličan način. Možete koristiti kulinarski rukav - onda je riba još više natječajna. Utrljajte pripremljenu polovicu s paprom i solom. Trbuh je labavo ispunjen mješavinom krugova limuna i zelenim lukom. Ulijte dvije žlice maslinovog ulja u rukav i stavite ribu. Gurnite torbu u predgrijano do 180 stupnjeva ^okoIz pećnice i peći s četvrt sata. Sve je spremno. Mi izvadimo, ukrašavamo majonezom i limunskim komadima, mi služimo.

Univerzalni recept za pastrvupećnica, možete poboljšati ne samo punjenje, već i "povezane materijale". Pokušajte prije rezanja u pećnicu kako biste odrezali velike ribe u dijelove, soli i protrljajte bijelim paprom. Pospite limunovim sokom. U tavi bez ulja stavili smo zelje od kopra i peršina, luk. Na ovoj deki. Pokrivamo se s lukom i šalicama od dvije rajčice. Stavili smo tavu na prethodno zagrijani do 200 ^okoIz pećnice. Pečenje, riba će biti natopljena okusom i aromom bilja i povrća. 10 minuta prije kraja kuhanja pospite posudu s ribanim sirom. Crvena kora je siguran znak da je pastrva spremna.