Gljiva gljiva: opis, stanište, kulinarska vrijednost
Gljiva je član obiteljiBollet. U ljudima se zove: kozja, grmljavina, ivanchik, itd. Gljiva koza relativno je malo poznata. Međutim, njegovi rođaci su takvi popularni makromiceti, kao i podberezoviki, maslata i boletus. Kod kozjeg kože s poklopca motora se ne uklanja. Oni se razlikuju od oleagina nešto manji. Osim toga, na nogama koza nema manšete - osobitost masnih jesenskih pomada.
opis
Koze imaju šešir s promjerom do 12 cm. U pravilu je konveksan u mladim makromicetama, ali nakon nekog vremena postaje glatka. Šešir je sluzav na dodir, a valovit na rubovima. Njezina je boja narančasto-smeđa, a ponekad i svijetlo-smeđa. Na suhom vremenu, postaje sjajna i vlažna. Nedostaje suknja ispod šešira. Mladi primjerci imaju crveno-žutu huminophora, dok je u starijim primjercima crvena maslina. U starijim gljivama meso je suho, gusta, elastična, ima blagi okus i jedva primjetan ugodan miris. Cjevasti sloj makromiceta - pričvršćen na stabljiku. U početku ima prljavu žutu boju, ali kako raste, mahuna postaje svijetlo smeđa ili smeđa. Od dodira cjevastog sloja, na njoj ostaju tamne mrlje. Sok od mlijeka ne razlikuje gljive koza. Njezin prašak spora ima svijetlosmeđu ili maslinovu smeđu boju. Stabljika makromicete je cilindrična. Maksimalna debljina je 2 cm, a visina 10 cm, gusta, čvrsta i glatka, ponekad može biti savijena, kod mladih uzoraka lagano natečena. Noga ima istu boju kao šešir. U članku možete vidjeti fotografije gljiva.
Stanište i distribucija
Gljiva koza raste u crnogorima i takođermješovite šume. I to se može naći na cijelom području sjevernog dijela umjerenog pojasa od srpnja do rujna do listopada. Koze preferiraju vlažna mjesta. Posebno su poput nizine, kao i močvarna područja crnogoričnih šuma. U susjedstvu s njima, često možete naći borovnice, oblake ili borovnice. Gljiva koza vrlo je nepretenciozna. Obično se smješta u velike zajednice, iako postoje i pojedinačni uzorci. Jedna od pozitivnih osobina koze je da nema otrovnih blizanaca s kojima se može zbuniti. Iznimka je gljiva paprike, koja je nešto slična. Međutim, ovaj makromicet, iako nije jestiv, ali također i ne toksičan. Pogotovo jer gljive papriče vrlo rijetko tvore zajednice.
Značajke kulinarstva
