Cook Jamie Oliver. James čuva ukusnu, zdravu hranu

Do danas, engleski kuhar JamieOliver je poznat po cijelom svijetu zbog aktivnih profesionalnih i društvenih aktivnosti. Nakon svih načina da postane kuhar, postigao je priznanje, slavu i, naravno, novac. Sve to mu je omogućilo da ubrzava birokratski vrtlog, boreći se za pravo školske dobi da jedu pravu hranu, stvarajući navike hrane iz djetinjstva.

Oliver James. A kuhar je gola!

Sudbina je pripremila Jamesa plodnu zemljuprofesionalni razvoj - ubrzo nakon njegova rođenja, par Oliver je stekao bar gdje je dječak imao priliku promatrati rad kuhara, pomoći, razumjeti osnove.

Pokazalo se da je iskustvo stečeno dovoljno,da je mladi James odlučio što želi učiniti. Učenik je stupio na profil "ugostiteljstva", nakon čega je počeo izoštriti stečene vještine u praksi. Radeći u talijanskom restoranu, bio je ovisnik o mediteranskoj kuhinji, koja je kombinirala maksimalnu jednostavnost kuhanja i izuzetan ukus. Ovo iskustvo je jasno što točno želi Oliver. James ubacio sve slozhnosochinennogo ljuske u duhu „kuhati odreske od krokodila u bakrenom kotlu, a onda zakopati ga u pijesak i čekati 3 dana”, opredjeljuju za jednostavan, ali ukusan jelo koje se lako može prirediti na početnu kuhinji.

Prenijeti svoje stajalište laikuuspjelo je krajem 90-ih, zahvaljujući zračnim snagama, koji je pokrenuo televizijski program "Naked Cook". U ovom projektu kuhar Oliver James rekao je i pokazao ljudima kako pripremiti ukusnu, zdravu hranu bez trošenja pola dana u kuhinji. Njegove aktivnosti su se temeljile na tri odredbe:

• korištenje kvalitetnih sezonskih proizvoda;
• uporaba kondomata;
• kreativni pristup.

Zašto je kuhar gola? Jer to govori i pokazuje cijeli proces kuhanja bez prikrivanja, pokušavajući prenijeti sve specifičnosti kuhanja na publiku.

Njegov je posao postao orijentir za stanovnikeVelika Britanija - tad su počele ozbiljno razmišljati o tome što jedu, zauzeli su veliko zanimanje za kuhanje i gledali kako Oliver kuha. James se nije ograničio na televiziju, oslobađajući niz knjiga s receptima, čime je na valu svoje popularnosti pokrenuo propagandu zdrave prehrane i pozornost na ono što je na vašem tanjuru.

Što će kuhar učiniti bez svoje ustanove? Jamie nije trpio polu-mjere i pokrenuo veliki projekt - međunarodni lanac restorana Jamie's Italian, koji je postao dio svoje ljubavi prema mediteranskoj kuhinji.

Predstavništva su u Rusiji, tako da stanovnicizemlje mogu probati što je James Oliver s ljubavlju stvarao. Restoran radi na dobro provjerenim tehnološkim kartama, a okus jela ne ostavlja posjetitelje ravnodušnim.

Svi ljudi

Koristeći uspostavljene veze i utjecaj, Jamie pokušava pomoći ljudima na njen omiljeni način - hrabro i sa zamkom.

Godine 2002. položio je svoju imovinu i utemeljio Zakladu Fifteen, koja godišnje pomaže 15 teško tinejdžera da dobiju obuku u školama za kuhanje.

Također je pokrenuo projekt Feed me Better,s ciljem poboljšanja doručka engleskog školovanja. Prošao je kroz kuhinje obrazovnih institucija, pregledavajući sadržaj kuhinje, prilagođavajući se izborniku, ali to mu se činilo malo - nakon uspjeha u Velikoj Britaniji otišao je u SAD, brza hrana i mraz citadela. Borba za pravom hranom djece bila je okrutna (što je barem pravna bitka s "McDonald'som"!), Ali ovdje je Oliver izašao pobjednički.

James Oliver. Recepti za život

Naravno, nismo mogli napustiti ovaj članak bez recepta od majstora. Predlažemo da pripremite tortu grožđa od Jamieja, jer je upravo nevjerojatan:

• jaja - 3 komada;
• Šećer vanilije - 1 paket;
• oguliti 2 male naranče;
• oguliti 2 sitna limuna;
• maslac kremast mekan - 135 grama;
• maslinovo ulje (ili bilo koji drugi bez mirisa) - 75 ml;
• šećer - 202 grama;
• mlijeko - 112 grama;
• prašak za pecivo - 1,5 žličice bez klizača;
• brašno - 310 grama;
• sol - veliki prstohvat;
• grožđa (po mogućnosti bez jama) - 500 grama.

Kuhanje?

Ovo je, bez pretjerivanja, najpopularniji recept uRusija od svega što Oliver nudi kuhar. Jakov se ne usredotočuje na boju grožđa, ali preporučujemo da uzmete tamnu. to je više mirisa.

Pokrijte obrazac promjera 27-29 cm s papirnatim papirom.

Zagrijte kabinet na 180 stupnjeva ⁰S.

Namjesti jaja i sol do sofija. Nemojte prestati šibati, počnite lijevati šećer (običan i vanilija). Na kraju, trebali biste dobiti veličanstvenu kremastu masu.

Dodajte obje vrste maslaca u jaja, pomaknite do glatke i ulijte u mlijeko. Viknite ponovno.

Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i prosijite u tijesto, miješajući s žlicom odozdo prema gore.

Dodajte citrusa u tijesto, pomiješajte dok ne postane homogena i ostavite na stranu 10 minuta.

Dok se tijesto unosi, isperite, ublažite grančice i ispustite grožđe.

Dodajte u tijestu 1/3 grožđa. Umiješajte i položite ravnomjerni sloj u pripremljenom obliku.

Stavite kolač u pećnicu 11 minuta, nakon čegaizvadite plijesan, ulijte ostatak grožđa na površinu tijesta i pecite još 46-47 minuta. Ovakav način stavljanja voća ne preporučuje Oliver. James, usredotočujući se na gustoću tijesta, pruža vam uniformnu distribuciju grožđa u kolačiću. Ako ste ulijili sve bobice odjednom u tijesto, onda bi u procesu pečenja bili na dnu.

Spremni kolač trebao bi biti malo opružan kada pritisnete središte. Nakon što to postignete, odmah uklonite hranu iz pećnice i poslužite, prethodno hlađenje.