Kad je u planovima slobodno vrijeme, svakiljubavnica misli, nego da upusti svoje voljene. A što može biti ukusnije od svake slatke poslastice, na primjer kolače? Jedan od tradicionalnih i svih omiljenih deserta je, naravno, "Napoleon". Njegova glavna komponenta je krema koja će potopiti kolače. Kolač je tako mekan i nježan. Unatoč činjenici da ponekad kuhanje to može potrajati dugo, on ne gubi popularnost s kućanicama zbog njegovog neobičnog ukusa.
Što trebate napraviti kremu za Napoleonovu tortu? Ovo nije previše teško, a ne dugotrajan proces. Ukusna krema za kolač pripremljena je od takvih sastojaka:
- 500 ml mlijeka;
- 30 g pšeničnog brašna;
- 100-150 g vrhnja s udjelom masti od 33%;
- pola šalice vanilije (zamijenjena sa šećerom vanilije - 1 žličica).
- 50 g maslaca (vrhnje);
- 160 g granuliranog šećera.
Počnimo kuhati jednostavnu kremu za kolač. Ako imate vanilicu, morate ga podijeliti na pola i polovicu nježno strugati sjeme nožem. Drugi dio može se ukloniti u zapečaćenoj vrećici,. To će vam pomoći da ne izgubite okus vanilije i možete ga koristiti prilikom kuhanja još jednog jela.
Sada uzmite tavu i ulijte mlijeko u nju. Nakon toga, dodajte polovicu šećera, tj. 80 grama i sjemenke vanilije, bacajte oguljenu koru. Stalno se miješa mlijeko, morate čekati kuhati i ugasiti vatru. Zatim je potrebno pustiti mlijeko da se ohladi i stajati. To je neophodno kako bi apsorbira aromu vanilije. Nakon toga uklonite pod. Ako koristite šećer od vanilije, trebali biste ostaviti i mlijeko.
Sada je potrebno uliti pšenicubrašna i šećera, koji su ostali. PomijeÅ¡ajte temeljito pomakom. Ovisno o tome koliko debeo ili više tekućeg krema za Napoleon tortu koju želite dobiti, morate dodati više ili manje brašna. Isto vrijedi i za šećer, ako želite više ili manje slatko vrhnje. Zatim dodajte dva jaja u suhu smjesu i pomiješajte dok se ne dobije homogena masa. Sada morate vratiti mlijeko u kuhanje. Oko 200 ml ulije u smjesu s brašnom i jajima, vrlo aktivno miješajući šipkom. Zatim, bez zaustavljanja miješanja, ulijte preostalo mlijeko. Nadalje, kako bi krema postala debela, potrebno je staviti ovu smjesu na neugodnu vatru. U tom slučaju, stalno promiješajte s lopaticom ili šipkom. Budući da je u ovom receptu kremu za Napoleonova kolača kuhana na pšeničnom brašnu, ne možete dovesti mješavinu kuhati, ali ga otpustite nakon što se zgusne. Sada morate dodati maslac. Nije potrebno prije nego što se otopi. Zbog činjenice da je smjesa vruća, brzo se topi. Kako bi se krema brže ohladila, potrebno je prebaciti u drugu posudu. Zatim pokrijte ga s filmom hrane kako bi dotaknuo njegovu površinu. Nakon toga, neophodno je dodati kremu za tortu "Napoleon". Bolje je ostaviti u hladnjaku noću ili barem četiri sata. Ako želite da vrhnje bude više zasićen, možete dodati vrhnje, prije nego što ih stavite na meko vrhove.
