Propanoična kiselina. Fizička i kemijska svojstva. Primjena, zaštita na radu.

Propanska kiselina (ostali nazivi - metiloctena kiselina, konzervans E280, propionska kiselina) - tekućina bez boje s pijanim neugodnim mirisom. Ima sljedeću kemijsku formulu: C2H5-COOH.

Fizička svojstva propionske kiseline:

1. Talište je -21 °.

2. Vrelište je 141 °.

3. Točka bljeska je 54 °.

4. Molarna masa je jednaka 74,08 g / mol.

5. Pod standardnim uvjetima, to je bezbojna tekućina.

6. Temperatura samozapaljivanja iznosi 440 °.

Kemijska svojstva propionske kiseline:

1. Miješati s vodom (H20) i organskim otapalima.

2. Propanska kiselina je tipično predstavnik karboksilnih zasićenih kiselina. Može tvoriti estere, halogenide, amide i druge tvari.

Povijest otkrivanja propanoične kiseline

Ova tvar je prvi put opisana 1844Gottlieb Johan, koji ga je našao među proizvodima razgradnje šećera. Zatim, neko vrijeme, drugi kemičari su dobili ovu kiselinu na mnoge načine, ne shvaćajući da su dobivanje isti spoj. I 1847. Jean-Baptiste Dumas je utvrdio da su ranije dobivene tvari bile iste kiseline, koje je kasnije nazvao kao propanska kiselina, čija je formula C2H5-COOH.

Koji su načini proizvodnje propanske kiseline?

U prirodi propanska kiselina se nalazi u ulju.

U industriji se ta tvar proizvodikarboniliranjem etilena prema Repepe reakciji kao nusprodukt u oksidaciji ugljika, katalitičkom oksidacijom propana aldehida u prisutnosti mangana ili kobalta.

Također, veliku količinu metiloctene kiseline može se dobiti proizvodnjom octene kiseline, međutim, suvremene metode proizvodnje učinile su ovu metodu sekundarni izvor propanske kiseline.

Ova tvar može se dobiti metaboličkim razgradnjom aminokiselina i masnih kiselina, koje sadrže neparan broj ugljikovih atoma.

Propanska kiselina se također proizvodi bakterija rodaPropionibacterium (kao konačni proizvod metabolizma). Ove bakterije nalaze se u probavnom sustavu preživača, a zbog svoje djelatnosti švicarski sir ima svoj jedinstveni okus.

Derivati ​​propionske kiseline

To su eteri i soli.

Alkali-zemlja i alkalijske soli su lako topljive u vodi (H20), ne otapaju se u organskim otapalima.

Esteri ove tvari su slabo topljivi u (H20) vodi, ali pomiješani s organskim otapalima.

primjena

Ova kiselina se koristi u sljedećim slučajevima:

- proizvodnja herbicida (na primjer, dikloroprol,propanol), lijekovi (fenobolin, ibuprofen), određene parfema materijala (linaloil-, fenil-, geranil-, benzil propionat) otapalo (butil-, pentil-, propil propionat), plastike (polivinilpropionat), površinski aktivne tvari (glikol eteri) i vinilplastifikatorov;

- jer propanska kiselina sprečava rastneke bakterije i plijesni, većina se koristi kao konzervans u hrani za ljude i životinje. U proizvodima za životinje, propionska kiselina ili njegova sol (amonij propionat) se koristi izravno, a u proizvodima koji se proizvode za ljude koriste kalcij (kalcij propionat) ili natrij (natrijev propionat) ili soli.

Sigurnost na radu

Glavna opasnost kod rada s propionskom kiselinom je kemijska opeklina različitih težine.

U studijama koje su provedenelaboratorijske životinje, jedini negativni učinak povezan s dugotrajnom potrošnjom malih doza propanske kiseline bio je pojava čireva u jednjaku i želucu, što je uzrokovano korozivnim svojstvima tvari. Tijekom pokusa nije nađeno da je propanska kiselina mutagena, kancerogena, toksična i jako utječe na reproduktivne organe. Ulazak u tijelo tvar koju razmišljamo brzo se oksidira, metabolizira i zatim ispušta u obliku ugljičnog dioksida.