Pileća duhan u pećnici. Nekoliko načina za pripremu
Pileći duhan u pećnici
Jednostavno, ukusno i brzo ispeći piletinu s krumpirom. Da biste to učinili trebat će vam:
- piletina piletina;
- začini;
- sol;
- nekoliko srednjih krumpira.
Oprati meso, sušiti s salvama. Izrežite trup, uzduž linije kralježnice. Možete napraviti dvije polovice ili ostaviti jedan u "razotkrivenom" obliku. Mrljajte piletinu solom, začinima. Za pečenje koristite vatrostalnu posudu. Lagano uljite u sredini, stavite meso u sredinu. Oprati krumpir, četkom. Bolje je ako su gomolji plitki, pa će im se brže brinuti. Izrežite svaki krumpir na pola, stavi pokraj piletine. Priprema piletine u pećnici traje oko 40 minuta. Vrijeme se može razlikovati od naznačenog ako imate više mesa i krumpira. U svakom slučaju, prije nego što dignete antenu iz pećnice, odredite njegovu spremnost - bušite pile nožem, sok ne smije biti crven.
Pileća duhan u pećnici 
Fotografija pokazuje što bi se trebalo dogoditigotove jelo. U idealnom slučaju, piletina treba pržiti u posebnoj posudi za prženje, pritisak mesa odozgo s teškim teretom. U uzbudskoj kuhinji postoji riječ "tawak", što označava posuđe i ploče. Izmjene, riječ je došla na ruski. Zato je ime jelo - "piletina duhana", koja je pržena u plitkoj posudi. Ali bez obzira na to kako će kokošje duhana biti kuhano - u pećnici ili u tavi, recept ostaje isti. Trebat će vam:
- dva pileća polovica;
- začini (sumac, timijan, sezam, Svan sol, koji se može zamijeniti s mješavinom soli, češnjaka, korijandera, piskavica);
- maslac - 50 grama;
- voda;
- ghee.
Pripremite trupove: isprati i izrezati na grebenu. Nemojte ih razdvojiti do kraja. Sesame roštilj u tavi do trenutka kad ne ide lagano okus. Začini začini u žbuku, a zatim dodajte rastopljeni komad maslaca. Podmazujte piliće s mješavinom i ostavite 40 minuta. Ulijte malo vode u tavu bez ručke ili oblika, dodajte komad ghee i stavite piliće. Ako kuhate na vatri, pritisnite tijesto na vrhu s opterećenjem. Pileća duhan u pećnici ne zahtijeva to. Preporuča se nekoliko puta da se meso u juhu, tako da se može pravilno pirirati. Kad se voda isparila, ponovno okrenite trupla - tako da na obje strane formira smeđu koru. Pilići se kuhaju oko 40 minuta. Sve će ovisiti o veličini trupla. Nakon određenog vremena, duhanski pilići u pećnici će biti spremni.
Što s datotekom?
Često se poslužuju pilići s zelenilom i umakom od rajčice. Pokušajte ga zamijeniti s narancom, dunja ili kukuruzom - i jelo će iskričati s novim okusima. Od zelenila možete primijeniti salatu, peršin, kopar. Zagrijati rajčice na duhanske piliće u ulju lijevo od mesa. Bit će to zanimljiva i neobuzdana verzija popratnog jela.
