Fondue od sira: recept kod kuće

Što je recept za fondue od sira?Koje sastojke trebate napraviti ovu hranu? Na ovom i drugim pitanjima naći ćete odgovore u članku. Fondue je zimsko alpsko jelo. Ako želite provesti sljedeći vikend sa svojom obitelji za razgovor i umakanje kruha u vrući sir, kuhajte! Slijedeće upute će vam pomoći.

Legenda

Malo se zna za recept za fondue od sira.Klasični fond je sira, rastopljeno u vinu, u koje su umočene kremene žitarice. Vjeruje se da se ova jela pojavila u Švicarskoj, iako je popularna u drugim alpskim zemljama.

Legenda kaže da su fondue izmislili pastiri.No kako bi se to učinilo, a ne poznavanje određenih suptilnosti, prilično je teško. A ipak, svatko može svladati ovu majstorstvo, jer tajne stvaranja fondi ne čuvaju tajnu.

sir

Glavni sastojak hrane koju smatramoje sir. U Švicarskoj, korištenje pet vrsta ovog proizvoda, iako je moguće i da ograniče jedan. Važno je da je on pripadao tvrde sireve, ali se topi i fleksibilan, ne mrvi i ima visok sadržaj masnoća.

Švicarska preferira sir"Emmental", "Gruyer", "Appenzeller", "Vaseren". Također za Fondue su super fit "Gouda", "Lambert", "Edam", "Tilsiter", "Ruski". Ako želite, među proizvodima domaćih proizvođača, možete pronaći drugačiju alternativu.

Važno je ne uzeti previše tvrdi sir (loše se rastopiti), a sirevi su slani. Također možete kupiti set za fondue već spreman.

vino

Svatko istražuje recept za fondu od sira.Druga važna komponenta ove hrane je vino. Primijenjena je samo bijela, ponekad suha, polu-suha. Kisela, koja se nalazi u vinu, promiče brzo taljenje sira, daje jedinstveni ukus za jelo.

Mnogo ovisi o kvaliteti vina, tako da to ne vrijedina to spasiti. Potrebno je ne samo stvoriti jelo. Uostalom, uobičajeno je popiti fondue s bijelim vinom. Neki pripremaju fondu bez vina, iako je to već odstupanje od izvornog recepta. Na primjer, kod kuće možete koristiti mlijeko, sok od jabuka ili jabukovača, sok od grožđa.

Kako otopiti sir u vinu?

Recept za fondue sir je jednostavan.Tipično, sir se otopi u vinu na štednjaku, stavljajući ga u posudu koja se naziva kalone. U običnim ljudima se zove fondue. Plamenik je pričvršćen na njega, na kojem se stavlja nakon što se sir rastopi i stekne potrebnu konzistenciju.

To je da se sir traje duljerastopljenom stanju. Ako želite napraviti fondu bez fondue, morate osigurati dugoročno hlađenje sira. Za ovu kuću možete koristiti gline lonce koje zadržavaju željenu temperaturu dugo vremena. Samo ih zagrijte prije nego što stavite sir u njih, u svaki gutljaj s 50 ml vode i pošaljite 10 minuta u mikrovalnoj pećnici.

nijanse

Recept za fondue, napravljen kod kuće, kao i sve. Poznato je da je za ovu hranu poželjno uzeti pšenični kruh koji se ne gubi jako puno. Dobro je sušiti prije jela.

Poslužite fondu odmah nakon što se sir rastopi. Ne može se suzdržati, jer će postati krut i gusta i teško će biti žvakati.

Ako se masa sira u tekućini i siru ili je vrlo tekuća, dodajte malo škroba. Ako je posuđe previše gusta, razrijedite je s vinom.

Kad umočite vilicu u sir, malo ga okrenite tako da je komad kruha potpuno pokriveno sirom.

Tijekom obroka, morate se pobrinuti da tkanina ne bude uhvaćena u vatri fondue ili papira, u protivnom može doći do požara.

Davanje fondue ničemu drugom nije potrebno, budući da se ovo jelo smatra samodostatnim. Međutim, možete staviti na stol i komade izliječiti meso, ukiseljeno povrće.

Fondue se obično stavljaju u središte stola poredstavite posuđe s kriške kruha, prije nego što svaki gost stavi posebnu vilicu za fondue i manazhnitsa. Vilica je opremljena s tri zubna čahura. Ručke vilice često se razlikuju po boji. To je učinjeno kako bi se osiguralo da gosti ne miješaju svoju blagovaonicu s tuđim.

Recept je klasičan

A sada razmislite o klasičnom receptu fondue sira. Da biste stvorili tu hranu, trebate imati:

• 400 g sira Gruyere;
• 400 g emmentalnog sira;
• 0,4 litara suhog bijelog vina;
• 400 g pšeničnog kruha;
• jedan češnjak od češnjaka;
• štip od muškatnog oraščića;
• mala smjesa paprike;
• malo zemljane paprike;
• prstohnut je luk;
• neki češnjak suši.

Slažem se, klasični recept za fondue od sira je vrlo jednostavan. Trebali biste pripremiti ovakvu hranu:

• Izrežite češnjak na dva dijela.
• Zidovi kaelona sjeckani su iznutra komadićima češnjaka.
• Sada ulijte vino u ovaj spremnik.
• Zatim nasjeckajte sir na malom rešetku, isjeckajte fino ukiseljeni češnjak.
• Stavite lonac na snažnu vatru i kuhajte vinom.
• Sipati malo sira, miješajući sadržaj lonca. Potrebno je da se sav sir otopi.
• Dodajte pripremljene začine i češnjak, promiješajte. Ne možete dodati začini odjednom. Povremeno mogu posipati sir tijekom jela.
• Ako niste zadovoljni konzumacijom fondue, razrijedite ga s vinom ili škrobom, dodavajte je pola sata. i miješanje sira.
• Je li vaš sir dobio optimalnu teksturu? Promijenite fondue s ploče na poseban grijaći sloj.

Sada pozovite goste do stola brzo iUživajte u jedinstvenom ukusu svjetski poznatog švicarskog jela i druženja. Preostali na zidovima lonca ne morate bacati koru, jer je vrlo ukusna. Možete si priuštiti da ga jedete kod kuće bez izazivanja obeshrabrenijeg izgleda.

Kako kuhati bez fondues?

Dakle, već znate kako napraviti fondue od sira kod kuće. Recept je sljedeći. Da biste napravili hranu koju smatramo bez fondue, trebate imati:

• 0,25 ml bijelog vina;
• 0,3 kg tvrdog sira;
• par češnjaka;
• škrob (po potrebi);
• začini.

Na prosječnoj vatri stavite mali lonac ičešnjaka svoje dno i zidove. Ulijte vino u nju i prokuhajte. Zatim nasjeckajte sir na finu gratet, pomiješajte ga s jednom žlicom. krumpirov škrob. U malim obrocima, ulijte sir u vino i, uzbudljivo, pričekajte dok se ne otopi. Donesite fondue do konzistencije koja vam je potrebna sa škrobom.

Keramičke ili glinene posude za pečenjezagrijati u mikrovalnoj pećnici ili pećnici, napuniti ih fondue i staviti na stol. Ovaj jednostavan recept za fondue sir je jedan od najpristupačnijih. Ne morate čak ni fondue, koji nije dostupan u kuhinji.

Fondue bez vina

Ova jela mogu čak i jesti bebe. Svatko treba proučavati recept za fondura bez vina. Da biste izradili ovo jelo, trebate imati:

• pola kilograma sir Gouda ili slično;
• 0,25 l mlijeka;
• 100 g kravljeg ulja;
• pet žumanjaka;
• začiniti okus.

Recept za fondušni sir bez alkohola uključuje sljedeće korake:

• Sir izrezan na male komadiće, sipati mlijeko i poslati na sat u hladnjaku.
• Stavite u posudu za kipuće vode s mlijekom i sirom. Umiješajte, kuhajte pola sata u vodenoj kupelji.
• Dodajte maslac i kuhajte dok smjesa nije gusta.
• Ulijte dobivenu smjesu u fondue. Ugradite je na posebnu pločicu za grijanje.
• Pomaknite žumanjke i stavite ih u masu sira postepeno.

Sada pozovite goste da kušaju nevjerojatan tretman sira.

Neuchatel Fondue

Članak prikazuje fotografije fondi. Recepti ovog jela prikupljaju mnoge hostese. Usput, zelje i sitno sjeckani šampinjoni mogu se dodati u bilo koji fond za sire. Ovo jelo će dati nove okuse. Kako oblikovati neuchatelski fondue? Morate imati ove sastojke:

• 450 g sira Gruyere;
• 0,3 litara suhog bijelog vina;
• jedan češnjak od češnjaka;
• 225 g Emmental sira;
• 10 g krumpirovog škroba;
• jedan tsp sok od limuna;
• Kirsch (1,5 tbsp.);
• štip od muškatnog oraščića;
• mljeveni crni papar (na okus).

Ovaj recept za fondue s vinom je vrlo atraktivan. Da biste napravili jelo, slijedite ove korake:

• Odrežite lonac fondue s češnjakom. Grebanje velikih sireva i miješanje u posudu. Stavite na srednju toplinu, dodajte vino, sok od limuna i škrob. Umiješajte drvenom žlicom, nazirući broj "8" sve dok se sir ne otopi.
• Dodajte muškatni oraščić, kirsh i papar. Držite vatru sve dok masa ne postane homogena. Zatim stavite na plamenik (sir treba stalno kuhati). Umočite krušne kocke na dugim vilicama u fondi.

Uz povrće

Za izradu fondue s povrćem morate kupiti:

• 400 g sira Gruyere;
• jedan tsp sušeni češnjak;
• tri tsp. pšenično brašno;
• 1,75 tbsp. suho bijelo vino;
• ¼ tsp orah nutmeg;
• Prokulice (na okus);
• cvjetača (za okus);
• jedan slatki papar;
• kruh od cjelovitog zrna (na okus);
• 30 g rajčice;
• mrkve (na okus).
  

Kuhanje ovog jela treba biti kako slijedi:

• Pomiješajte brašno s sirom.
• Ulijte češanj u lonac, stavite na sredinu vatre i ulijte vino u nju.
• Dodajte sir prije nego što vino počne kuhati. Onda muškatni oraščić.
• Smanjite toplinu i promiješajte dok se sir ne rastopi i počinje mjehuri.
• Prebacite smjesu u posudu za fondue. Stisnite je s vremena na vrijeme.

Šampanjac i tri vrste fondi od sira

Da biste pripremili ovo jelo trebate imati:

• četiri tsp. kukuruzni škrob;
• jedan članak l. sok od limuna;
• jedan škampi;
• 1.25 art. šampanjac suh;
• 200 g sira Gruyere;
• 85 g Brie sira;
• 140 g emmentalnog sira;
• štip od muškatnog oraščića;
• prstohvata bijele paprike;
• jedan baguette francuski.

Da biste napravili ovaj jelo, slijedite ove korake:

• U maloj posudi, umiješajte sok od limuna i škrob.
• U debelom zidnom loncu pomiješajte razbijeni škampi i šampanjac. Stavite na srednju toplinu i toplinu nekoliko minuta.
• Izvadite iz vrućine i dodajte sitno nasjeckani sir od Brie, kao i ostatak ribanog sira. Dobro promiješajte. Sad dodajte sok od limuna i škrob.
• Opet stavite posudu na srednju toplinu, pričekajte da se sir rastopi i kuhati masu 12 minuta. Dodajte bijeli papar i muškatni oraščić. Stavite fondue plamenik i pobrinite se da se jelo ne hladi.
• Razbiti kruh u male komadiće i poslužiti za jelo.

Treba napomenuti da gazirana pića ssir vruće fondue se ne kombinira kategorizirano. Također, umjesto kravljeg sira možete koristiti kravlji sir. Takva fondua će biti više začinjena i bogata, za okus će biti identična plavim sireima s plemenitim kalupom. Bon appetit!